21.32
Buah kluwek atau kluwak merupakan bahan bumbu utama untuk membuat resep masakan jawa yaitu Rawon dan Brongko serta masakan Makassar yang disebut sup Konro. Buah kluwek banyak mempunyai nama daerah antara lain di Sumatera disebut buah kapayang, di Sunda disebut picung atau pucung, di Sulawesi Tengah disebut Pangi dan di Tanah Toraja disebut Panarassan.
Nama ilmiah tanaman kluwek adalah Pangium edule.
Pohon Kluwek rata-rata memiliki tinggi 40
meter dengan diameter batang 2,5 meter dan tumbuh liar di daerah yang
memiliki permukaan tanah 1000m dpl (diatas permukaan laut), tanaman
kluwek merupakan tanaman asli dari Indonesia, jadi apabila di luar
negeri Anda menemukan buah kluwek, kemungkinan besar adalah...
