Buah salak atau nama ilmiahnya Salacca zalacca merupakan tanaman palem-paleman yang mudah didapatkan. Kulit buah salak ini mirip sekali dengan kulit ular makanya nama internasionalnya adalah snake fruit atau buah ular. Kulit salak yang selama ini dibuang begitu saja ternyata sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau penyakit gula.
Kulit salak mengandung unsur kimia yang berguna bagi kesehatan. Unsur kimia dalam kulit buah salak tersebut
bekerja secara bersamaan pada tubuh pasien untuk menyembuhkan penyakit. Unsur aktif yang terkandung di dalam
kulit salak yang berkhasiat untuk menyembuhkan penyakit diabetes adalah:
1. Ferulic Acid dan Proline; senyawa yang mendorong terbetuknya kolagen
dan elastin (dua unsure penting untuk memulihkan jaringan).
2. Cinnamic acid derivatives;...